いつもありがとうございます。
トンカツ大好きまろまろです。
県内のトンカツ屋さんの完全制覇を目指して本日も行ってまいりました。
今日は富山フェリオの６階、レストラン街にある「とんかつ花むら」さんです。
言わずと知れた富山の名店ですねー。
期待大です！
花むら本店の営業時間・定休日など
| 店名 | 花むら本店 |
|---|---|
| 電話 | 076-407-6898 |
| 住所 | 富山市総曲輪3-8-6 大和富山店 6F |
| 営業時間 | 11:00～21：00 |
| 定休日 | 富山大和が休みの日（水曜日が多いよ） |
花むら本店の場所
とんかつ花むら本店に行ってきた。
花むらさんは富山大和（フェリオ）の地下でも揚げ物のお惣菜を売っています。
富山の揚げ物と言えば「花むら」さんと言っても過言ではない！
……あ、それはさすがに過言かもしれない。
ごめんなさい。
いずれにしても、揚げ物に大いに自信があるお店であることは間違いありません。
富山大和に隣接する立体駐車場に車を駐めて、いざ店内へ。
エレベーターで６階のレストラン街に上がります。
土曜日の１９時半、ちょうど夕食時でしたが、待つこともなく入れました。
っていうか、カウンターはお客さんゼロ……。
でもボックス席には家族連れの方とか結構いたよ。
夜に一人で大和でとんかつを食べる人も少ないだろう。
カウンターの稼働率だけで不人気店だなと勘違いしないように！！
ちなみに同フロアにある食べ放題ビュッフェのお店は１時間待ちだった……。
食べ放題って最近本当に人気だよなー。
そろそろトンカツ食べ放題店なんか富山にも出てくるかもしんない。
揚げ物はそんなに食べられないから、食べ放題には不向きかもだろうけど（食べる側にとってはね）
さてさて、余談はここまでにして花むらだ、花むら。
「こんちはー！」って中に入ると席まで案内してくれます。
恥ずかしい人は「こんちはー！」って言わなくても案内してくれるよ。
念のため。
席についてメニューを拝見。
いきなり出てきた黒部名水ポーク。
黒部の豊富でおいしい水を飲んで育った豚さんなんだろうなぁ。
ネーミング最高じゃん。
下手すりゃ名前だけで飯が一杯食えるぞ。
他にも宮崎産の豚を使ったとんかつ膳なんかもありましたが、せっかく富山にいるんだからそこはやっぱり「黒部名水ポーク」でしょう。
無難に熟成ロースかつ膳の中を頼みました。
お水を飲みながらしばし待つ僕。
６階の窓から見える景色は綺麗でした。
ちなみに写真だと店内を反射して全く見えない……。
ぜひ自分で確認してみてね。
しばらくするとサラダが。
あ、なるほどー。
花むらさんでは「サラダ先出しスタイル」を採用してるんですね！
これはポイント高いぞ。
待っている間の手持ち無沙汰感も軽減されるし、胃にとっても最初にキャベツを食べておく方が良いっていうからね。
それにキャベツの上に揚げ物を置いちゃうと、水切りが甘い店になると衣がキャベツの水分を吸って「ふにゃ」ってなっちゃうし。
スバらしい。
全とんかつ店がこのスタイルを採用しても良いぞ。
さらにキャベツはおかわり自由。
やったね。
ドレッシングはゴマだれと和風の２種類があります。
僕はとんかつ膳が来るまでの食前のキャベツは和風をかけて、とんかつが来た瞬間にキャベツをおかわり。
とんかつを食べながら、今度はゴマだれのキャベツを食べる大作戦を採用することにしました。
確実に満足度の高い食事になりそうだ。
そんなこんなで約１０分後……。
来ましたよー。
黒部名水ポークとんかつ膳！
白米と十穀米を選べますよ。
僕はご覧の通り十穀米を選びました。
白米と十穀米の選択肢だと、絶対に十穀米を選んじゃうんだよなぁ。
貧乏性だから。
ちなみに白米も十穀米もおかわり自由だぞー！
そして今回も実施します！
僕のとんかつのサクサク感を維持するための手法。
秘儀、９０度回転！
これならとんかつが自ら生み出す水蒸気による「衣ふにゃふにゃ」被害を最小限に抑えることができます。
肉の断面も見てくださいよ。
めちゃくちゃぶ厚い。
さすがだねー、名店花むら。
とんかつソースをかけていただきまーす。
もぐもぐもぐ……。
うめぇ。
うめぇよ。
まずお肉が柔らかい。
歯を当てると簡単に切れます。
衣もサクッと揚がって良い感じ。
噛むほどに豚肉のうまみがガッツリとお口の中に広がっていきます。
衣とお肉のバランスが実に良い！
圧倒いう間に食べ進んじゃいます。
箸が勝手に動いちゃうぜ。
十穀米ともよく合う！
半分くらい食べたところで十穀米がなくなってしまう。
おかわりお願いしまーす！！
お茶碗に半分くらい入れてくれるようお願いをしました。
しばし浅漬けで箸休め。
これもおいしいなぁ。
これだけでごはんが食べられちゃうもん。
味噌汁も良い感じだぜ。
油揚げうまし。
ネギも大好き。
このとんかつ膳、ス、スキがねぇ……。
胃が疲れたときはキャベツも忘れるな（何度も言うけどおかわり自由）
キャベツを食いまくると、キャベジンのおかげか翌日の胃の重さがかなり軽減されるのは僕だけでしょうか。
そんなこんなで今日もカロリーたくさんとったなぁ！
ごちそうさまでした！！
綺麗に完食であります。
ふいー。
うまかった。
フェリオは無料駐車場がないので敬遠する人も車社会の富山には多いですけど、２，０００円以上のお買い物をすれば２時間無料になります。
はな村のとんかつ膳を食べて、紀伊国屋で文庫本の一冊でも買えば２，０００円いっちゃうので、実際はそんなに負担感もないですよ。
逆に雨にも当たらなくて良いし、おススメ。
そしてできれば商店街にも寄り道をしてお買い物をしていきましょう！
今日も最後までお読みいただきありがとうございました、
お店の個人的感想
| 雰囲気 | ボックス席とカウンターあり。普通です |
|---|---|
| 味 | うまい。黒部の豚さんありがとう |
| 価格 | やや高め |
| 特徴 | サラダ先出しがありがたい！ |
| その他 | 十穀米も選べるよ。ごはんとサラダはおかわり自由だよ |
【＊追記】2018年11月22日再訪問。
梅肉大葉ミルフィーユとんかつ膳（1,350円）
薄く切った豚肉の間にこれでもか！ってほどの梅肉が挟まっています。
梅の酸味と大葉の風味がとても良い一品でした。
ソースを付けずにそのままいただけます。
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